ほうちょう汁とやせうま

投稿日時 2010-03-28 20:24:24 | カテゴリ： 教会日記
　３月の「くりくりあおぞらくらぶ」は、大分の郷土料理「ほうちょう汁」と「やせうま」づくり。
両方とも、基本は同じ。小麦粉に水を加え、耳たぶくらいの硬さに良く練ります。小さくちぎって丸めて、少々寝かせます。みそ仕立ての鍋の中に、その団子をのばして放り込むのが「ほうちょう汁」。もともとは、山梨の「ほうとう」からきたものです。
「やせうま」は、寝かせた団子を平たくのばして、砂糖と混ぜたきな粉（塩少々）にまぶしたものです。
くりくりに参加した子どもたちも、よく食べた食べた。ほうちょう汁をどんぶり２杯おかわりし、その後、やせうまを二皿ほおばる。
これ、ほんとうに美味しいですから、みなさまもご家庭でどうぞ。


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