味噌づくり！

投稿日時 2013-02-02 15:21:23 | カテゴリ： 教会日記
２月２日。今日のくりくりあおぞらくらぶは、毎年恒例の「味噌づくり」。もう１０年以上続けてきた伝統行事です。
写真は、茹でてつぶした大豆に、米麹と塩をまぶしているところです。このあと、これを団子状に丸めて、仕込みの瓶に投げ込みます。空気を抜くために力いっぱい投げ込むのがこつ。
そのあと、塩蓋をして、一年間寝かせます。
昨年仕込んだ味噌を倉から出して、みそ汁をつくっていただきました。うまい！なんとも言えない豊かな香り。
くりくりの子どもたちの家庭でも、毎年、この味噌を待っていて下さり、今日も、子どもたちはたくさんお土産をもって帰りました。
まさに、手前味噌！うまい！！


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